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Covid-19 : peut-on attraper le coronavirus par l'alimentation ?

© Getty Images

Selon l'OMS, il est peu probable que le coronavirus Sars-Cov-2 puisse se transmettre via l'alimentation. Voici (quand même) les recommandations officielles.

Ce mardi 11 août 2020, des particules virales du coronavirus Sars-Cov-2 ont été découvertes sur des ailes de poulet congelées importées du Brésil, dans la ville de Shenzhen (Chine). Et au mois de juillet 2020, le virus a été identifié sur des emballages de crevettes en provenance d'Équateur, dans une autre province chinoise. Face à ces récentes découvertes, l'inquiétude monte : peut-on attraper le coronavirus par l'alimentation ?

L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) se veut rassurante : "nous ne pensons pas que le coronavirus puisse être transmis par les aliments. Si nous avons bien compris, la Chine cherche le virus sur les emballages, en a testé des centaines de milliers et en a trouvé très peu, moins d'une dizaine positifs" ont estimé les autorités sanitaires ce jeudi 13 août 2020.

L'OMS souligne que, pour le cas des ailes de poulet contaminées, les tests réalisés sur les personnes ayant été en contact avec la viande (et sur leurs proches) se sont révélés négatifs.

Bien que le virus puisse "rester sur les surfaces quelque temps", "les gens ne devraient pas avoir peur de la nourriture, ni des emballages alimentaires ou de la chaîne alimentaire" affirme Michael Ryan, directeur des situations d'urgence sanitaire à l'Organisation mondiale de la Santé (OMS). Qui ajoute : "notre alimentation, en ce qui concerne le Covid, est sûre ; il n'y a aucune donnée probante que les aliments ou les chaînes alimentaires participent à la transmission du virus".

ALIMENTATION ET CORONAVIRUS : LES RECOMMANDATIONS DE L'ANSES

  • Pour les fruits et les légumes. Après un achat, avant de consommer les fruits et légumes ou de les cuisiner, il faut bien les laver à l'eau potable. N'utilisez surtout pas de désinfectant comme l'eau de javel ou de détergent, vous risqueriez une intoxication s'il était mal rincé. L'utilisation du vinaigre blanc pour rincer ses fruits et légumes n'est pas nécessaire : il n'a pas d'action virucide.
  • Pour la viande et le poisson. Une cuisson à 70°C à cœur, recommandée pour inactiver de nombreux micro-organismes, permet aussi de détruire le virus Sars-Cov-2.
  • Pour les emballages. Même si le virus causant la maladie ne peut survivre plus de 3 h sur les surfaces des emballages, essuyer les emballages avec un essuie tout à usage unique humidifié constitue une précaution supplémentaire. Pour les aliments qui se conservent au réfrigérateur, dès lors que cela est possible, il faut retirer les suremballages (par exemple : les cartons des yaourts)  avant de les ranger.
  • En rentrant des courses. Il est nécessaire de se laver les mains !

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