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Brocoli sauté aux amandes

Brocoli sauté aux amandes

Une recette légère qui allie le croquant des brocolis à celui des amandes. Rapide à réaliser et délicieux, ce plat de chou brocoli sautés aux amandes plaira à tous.

 

Des amandes pour le calcium, du brocoli antioxydant riche en vitamine B9 et voilà un sauté de légumes à la saveur acidulée. Pour donner du croquant, misons sur les graines de sésame et de lin doré pour leur richesse en oméga 3.

 

La recette de chou brocoli sauté aux amandes

 

 

Ingrédients

 

700 g brocoli naturel
1 gousse ail
1 cuillère à café graines de coriandre
2 cuillère à soupe amandes effilées
2 cuillère à soupe vinaigre de vin
1 cuillère à soupe sauce de soja
3 cuillère à soupe huile d’olive naturel
1 cuillère à soupe huile de sésame
1 cuillère à café graines de sésame grillées
1 cuillère à café graines de lin doré

 

Préparation

Partagez le brocoli en petits bouquets, le laver.

 

Broyez grossièrement les graines de coriandre au pilon.

 

 

Dans une poêle, faites légèrement griller les graines de sésame.

 

Chauffez l’huile dans un wok et faites revenir les graines de coriandre et les amandes. Ajoutez l’ail et le brocoli.

 

Faites sauter à feu vif en remuant.

 

Retirez du feu et verser le vinaigre, la sauce soja et l’huile de sésame. Bien remuer.

 

 

Servez aussitôt, saupoudré de graines de sésame grillées et de lin.

 

Source : consoglobe.com 

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